去年这个时候，我和媳妇儿大吵一架。她埋怨我把家里的二十万存款投进自助棋牌室，“别人加盟奶茶店都赔钱，你这玩意儿能行？”
现在她每天乐呵呵收钱，前天晚上跟我说：“要不，再开一家？”
我不是什么成功学案例，就是个普通人。今天不说漂亮话，就说说这店是怎么活下来的。
第一次去总部，我连门都不敢进说出来不怕笑话，我坐高铁去考察总部的时候，在楼下转了三圈。那栋写字楼太气派了，玻璃幕墙亮得晃眼。我穿着淘宝买的POLO衫，手心全是汗。
接待我的小陈看出来了，第一句话是：“王哥，咱们先去吃饭吧，我知道有家面馆特地道。”
他没带我去高大上的餐厅，就在巷子里吃了碗牛肉面。边吃边聊：“我爸妈以前也开过小店，知道你们不容易。”
展开剩余78%那碗面，让我把心放回了肚子里。
那些没人告诉你的细节关于系统：确实好用，但不是万能。它能看数据，但看不出客人今天是开心还是烦躁。
关于培训：总部培训很全，但我学到最多的是每次督导来，看他怎么和客人打招呼、怎么处理抱怨、怎么记住熟客的喜好。这些，手册上没有。
关于竞争：旁边后来开了两家新店，一家比一家装修豪华。我慌得不行，老周只说：“做好三件事——机子别卡牌，椅子别硌人，空调别太冷。”
三个月后，那两家开始降价揽客，我们店还是原价。但熟客都回来了，他们说：“你家桌子稳，洗牌声听着顺耳。”
如果让我重新选择我还会选四个朋友，理由很朴素：
他们不吹牛。招商时说“有困难找我们”，是真的。我半夜在加盟商群里问事情，十分钟内肯定有人回——不是机器人。
他们懂开店。不是懂PPT那种懂，是真知道消毒液该放哪个角落、灯多少瓦不刺眼、厕所多久该放一次香薰。
给正在考虑的你别问“赚不赚钱”，先问“能不能活下去”。
算算这些账：
如果一天只有五桌客人，你能撑多久？ 如果旁边新开三家店，你有什么优势？ 如果房东突然涨租，你有没有退路？四个朋友没让我一夜暴富，但它给了我两样东西：一是经过验证的、能活下去的方法；二是一群真能帮上忙的人。
昨天，店里来了个年轻人，说也想加盟，问我怎么样。我没说大道理，就带他在店里坐了会儿。
正好熟客老张来了，一进门就喊：“老王，老规矩！顺便把昨天忘这儿的打火机还我。”
年轻人问我：“这是你朋友？”
我笑了：“以前是客人，现在是朋友。”
这大概就是这门生意最真实的样子——不是什么风口，不是快钱，就是一个能让陌生人变成朋友的地方。而总部给我的，就是把这事做长久的能力。
两年了，我还在学习怎么把店开得更好。但至少现在，我能睡得着了。
如果你也想开这么一家店，我的建议是：别光听招商经理说，多找几个开了一年以上的店主聊聊。最好去他们店里坐坐，看看下午空场的时候老板在干嘛，听听客人怎么评价，感受下空调温度是否舒服。
生意终究是人的生意，那些藏在细节里的温度，才是决定成败的关键。
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